今年圣诞，年轻人最流行喝什么？不是奶茶，不是咖啡，被捧上“网红”C位的，是一种来自欧洲的传统热饮——热红酒。目前，小红书上关于“热红酒”的笔记已超10万篇，原料选购攻略、自制热红酒教程以及街边热红酒摊，让这个话题一下子热闹起来。
流量，从街边摆摊开始
最初，是一家上海的进口小超市在店门口摆摊售卖现煮热红酒，售价10元一杯。
这种“新式饮品制作”很快引起大批网红围观打卡，迅速风靡微博小红书等社交平台，引起全网效仿。一时间不止是上海，南京、杭州、成都、长沙等热衷新潮的网红城市迅速刮起一阵“热红酒风”。街头巷尾聚集大批Z时代青年，在不锈钢锅子里煮酒卖酒，红酒和水果在街边香，廉价纸杯觥筹交错，不管有没有爱情，冬天都很甜蜜。
热红酒完成了从欧洲到中国的本土化，成为这个冬天的顶流。
寒风中街头巷尾，集会上星星点点的灯光，和锅中咕嘟滚烫的红酒，天然契合“浪漫”“仪式感”“节日”等一系列标签，被Z时代赋予更深广的涵义：“热红酒在于制造快乐、分享快乐、传播快乐。”
互联网上的热红酒
热红酒迅速被小红书盯上，官方推出“冬天的第一杯热红酒”活动。促使UP主、网红以热红酒为灵感，或制作探店vlog、或制作热红酒图文教程。
目前小红书关于“热红酒”的笔记内容大致可以分为三类：一是热红酒原料。自制热红酒并不难，基础的干红葡萄酒倒入锅中，加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶等香料以及冰糖或蜂蜜，小火煮热即可。但材料的配比、烹煮时间的把控会直接影响口感，材料的选购和搭配，自然就成了一门学问。
二是热红酒做法。这类内容以vlog形式展示制作过程，介绍原料搭配、口感调试等。小红书官方也发布了“冬天的第一杯热红酒”活动，并推出两种创作方向：经典热红酒零失败做法，加浓版、无酒精版等新玩法，目前已有1100多万次浏览。即便是“热红酒难喝”“第一次做热红酒失败”的吐槽帖，也能获得几百条主动教做法、提点小技巧的评论。
三是热红酒摆摊。在街边支起一张简易小桌，架上电磁炉，摆上原材料，现煮现卖，拿出圣诞树、灯串、彩带等营造气氛，再画上一张艺术感十足的价格单，就是一个热气腾腾的街边热红酒摊位。摊主们拍照更新出摊时间、地点，几张氛围感十足的图片，就能吸引不少网友尤其是探店博主前去打卡。
茶饮界中的酒精饮料
热红酒在消费端的火爆，让茶饮界看到了这个产品的潜力。茶饮界知名品牌，书亦烧仙草率先推出一款“热红酒风味水果桶”，售价18元一杯，计划在圣诞期间要在全国7000家门店上新。仅公众号发布的“热红酒风味水果桶”新品预告，都累计了十万＋的阅读，热门程度可见一斑。
但这仅仅是书亦烧仙草在蹭“热红酒”热度而已。据它发布的“热红酒风味水果桶”配料表显示，该产品基酒并非葡萄酒而是伯爵红茶，再配上苹果、橙子，以及肉桂、迷迭香。是一款不含酒精的红酒风味饮品，连酒精饮料都不算，根本不能算是热红酒。
除书亦烧仙草以外，茶饮界头部喜茶也推出一款“炖梨热红酒”。据了解，喜茶手造的“炖梨热红酒”基酒采用葡萄酒混合金凤茶王，更原汁原味一些。喜茶版“热红酒”一推出就引发众多网友打卡购买。也因为太过火爆，被网友屡屡反馈“太难买”。除此以外，COCO都可、T9tea、茶是一枝花等品牌都陆续推出自家热红酒。据茶饮品牌相关负责人表示：“热红酒系列饮品目前暂时是圣诞节短期上新，但如果能呈现比较好的销售数据，可能会考虑做成一个常态化饮品。”
因为奶茶品牌采用的是无酒精版本，和“红酒”之名不够贴切，这些茶饮品牌仓促“研发”的新品品质也值得商榷，不少消费者对“红酒风味饮品”的反馈并不佳。
以RIO、醉鹅娘为首的低度酒新消费品牌就打着“原汁原味热红酒”的口号，直接推出加热即饮的“调制热红酒”，避免出现消费者在线下奶茶店排队买不上、自己在家又不会做的窘态。
依靠直播起家的醉鹅娘推出的“小绒鹿热红酒”，陆续登上李佳琦和罗永浩的直播间，售价82元两瓶。截至目前，这款酒已经售出2万瓶。
天猫新生活研究所数据显示：自12月以来，热红酒在天猫的销售额同比增长了5倍；而热红酒必备的肉桂、八角等原材料，销量也随之翻倍。原材料疯涨的态势，如同夏天的油柑一般。不光是线上品牌，盒马鲜生也推出“热红酒料包”，售价19.9元/袋，被称为“懒人DIY神器”。再加上盒马鲜生可以自由选购水果种类来搭配，“热红酒料包”在圣诞假期引来热购潮，成为盒马的当家网红产品。
不管是茶饮界，还是低度酒品牌，热红酒都无疑是其冬季营业额一抹亮色。
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