近日，高铁奶茶“那个女孩”在网络上火了。26元一杯，杯子上印着高铁餐饮乘务员形象，日均售出3000杯，常卖断货，日销售额接近8万元。
不少网友纷纷打卡，截至11月16日，“高铁奶茶已上线”的微博话题阅读量已近5亿。事实上，奶茶出圈并不是新鲜事。此前，复旦大学医学院的“病历卡”奶茶也走红网络，一度卖到杯套脱销。
一位复旦大学医学院学生向时代周报记者展示，这款奶茶包装杯套上印有“内服良药”“一次__杯、一日__次”处方等字样，吸管上还有复旦大学上海医学院相关路牌。与此同时，这也并非复旦大学上海医学院自制，而是复旦大学枫林校区二楼食堂一家茶饮店制作。
爆火后开始排队
据网友在网上贴出的品尝点评贴，“病历卡奶茶”中的桂花乌龙口味和焦糖口味都是偏清淡，糖度很低。复旦大学上海医学院学生小张对记者介绍称，这家茶饮店是今年8月份开始试营业，9月份正式开业。最开始去买过桂花乌龙奶茶和冰美式，那时候没啥排队的。
但11月初的某一天中午想买，已经需要排队一个小时了。“我排队了1个半小时才买的，别的校区来打卡的学生也非常多。奶茶口味还是不错的，创意也挺不错的，像开药方一样，符合医学院的气质。”复旦大学上海医学院学生小刘告诉时代周报记者，目前这款病历卡奶茶售价在10元至28元不等，仅复旦大学校内人员才能购买。
不少买不到“病历卡”奶茶的网友，也纷纷找复旦大学本校学生代购。“我有个已经毕业的学姐想喝，找了还在学校的同学代买。”小张说。销售火爆，竟让包装奶茶的杯套也卖到脱销。
11月11日一早，该茶饮店工作人员在微信群里表示，“由于双十一快递爆仓，这两天杯套要断货了，只有一点库存了，但是路牌依旧有货。 ”工作人员同时表示，目前已经不能接受预定，只能现场排队。直到11月15日，工作人员才更新补货进度：“杯套和吸管套都到货了。”
茶饮店为何如此火热？
首先是味道。不可否认在近几年随着奶茶的不断发展，各家奶茶店都在用心研制各种产品配方，从粉末奶茶到现做茶饮，奶茶店的口感不断升级。虽然价格高，但茶饮店的口感达到了一个新高度。其次是青春记忆。国内的奶茶起步于80、90年代，那时候的小朋友现在都是有自主的消费能力的主力军。即使奶茶的口感不断在发生变化，但从小喝到大的奶茶，里面有着浓浓的青春记忆和习惯。
最后是性价比。在当代高消费水平下，年轻人出来聚会，在吃饭上均在100左右甚至更高，其他的娱乐项目如密室逃脱、剧本杀、游乐场等人均消费也是近100元；相比于这些娱乐活动30元一杯的奶茶是便宜的。再者有些单纯的逛街累了或是想找个地方聊天，商场的茶饮店就是个不错的选择。这样算下来，即使是大杯加料奶茶，也是最便宜的聚会消费项目了。除了茶饮店本来就有着自身的优势外，奶茶店能不断引领潮流走上坡路，也少不了其中的推手。
茶饮店有哪些可复制的营销套路？
现在的茶饮店早已经不单单靠产品质量取胜了。当然产品质量和口感是基础，但现在市面如此多家的奶茶店为何有这么两三家能否脱颖而出，让消费者心甘情愿地为之排队、打卡和宣传呢？
排队模式，营造出店里很多顾客在消费的视觉观感。在2017年一点点就被爆虚假排队，奶茶店愿意花钱雇员演戏，向消费者透露，我们家奶茶是广受欢迎的。这比直接拿钱做广告带来的效果更好。除了排队模式外，茶饮店内制作奶茶也是有套路的。有网友爆出，奶茶店的员工会根据店内的排队人数来决定制作速度的快慢。从而让茶饮店内保持一定的人数。其次在在叫号取饮品是也是有讲究的。有部分茶饮店都是等奶茶制作出一定数量后，才开始叫号让顾客来取饮品。这样让顾客在店铺里停留时间更长。有利于吸引路人进店消费。
现在奶茶不单单只是一杯奶茶。就如喜茶推出的多肉葡萄，在各种社交平台上可以看到，除了关于产品的打卡牌照外。还出现了与之相关的其他内容，可以看到与多肉葡萄相关的葡萄妆容、指甲油色、发色和同色产品等。这将有利于喜茶的新产品推得更广。
就拿喜茶为例，被茶饮界称之为跨界联名狂魔，喜茶的联名款甚至比推出新品的次数还要多，这也许是喜茶保持高曝光的重要原因之一。据相关数据统计，2017年喜茶仅有3个品牌联名，到了2019年，喜茶全年就拿出了多达26个品牌联名。
除了门店打卡外，隐形菜单也成新潮流。隐藏菜单能提高客单价，将每一杯茶饮的利润率提高近30%，获得更高的收益。消费者通过不断解锁新的隐藏菜单，给消费者提供个性化产品，刺激消费欲望的同时也体验到了其中的乐趣。有很多消费者除了在网上去搜索隐藏菜单外，也会将自己的独家的菜单发到网上，如此一来一回，为茶饮店额外增加的曝光度。
奶茶店疯狂制造出奶茶的火热，将奶茶店硬生生的拔高了好几个高度。这也让投资者的眼光投向了茶饮行业。
存在的隐忧
不过，持续的创意营销也会让消费者有一定的审美疲劳，如何保持在消费者心中的热度，归根结底仍需要产品自身。“过了这阵估计就没那么多人买病历卡奶茶了，毕竟价格也不便宜。”被访者小陈说。11月16日，“高铁奶茶被吐槽不如1块钱的香飘飘”的话题也登上了微博热搜。“26块，说实话不便宜，味道差到无语，还不如香飘飘一块一包的茶包。”有乘客如此评价道。